Mamo, une légende sous le soleil
Originaire du Sud (de la France et de l'Italie), Pépino Mammoliti concrétise son rêve il y a vingt ans, en ouvrant son restaurant, le Michelangelo à Antibes.
Bourré de charme, son tempérament, sa gouaille et sa bonne humeur font le reste tant sur l'ambiance que dans les assiettes.
Et comme un bonheur n'arrive jamais seul, sa cuisine s'améliore saison après saison.
A tel point que le bouche à oreilles fonctionne à merveille.
En catimini d'abord, puis de notoriété publique et mondiale ensuite, les stars de la planète se repassent
l'adresse après s'y être attablées et s'être prêtées au jeu de Mamo qui, bien avant l'heure des selfies,
immortalise la venue de chacun d'eux, avant de l'exposer sur ses murs... aux yeux du monde entier!
Son plus joli loupé
Il y a 35 ans... John Collins, Bill Cosby et le boss de l'Eden Rock.
J'avais préparé un minestrone... beaucoup trop salé ! J'ai vraiment eu honte.
Son hymne (musical) à la joie
My way, de Nina Simone
Sa plus jolie découverte en matiére de cuisine ?
L'Italie, c'est ma source !
La star qu'il n'a toujours pas croisée chez lui ?
Al Pacino, le jour où il vient, j'arrête tout !
Son plat préf;ér;é ?
Spaghetti alle vongole
Les 3 qualités principales d'un serveur ?
La propreté, la gentillesse et un zest de professionnalisme !
Son truc pour entrer dans la légende ?
Ne pas la chercher... Rester simples, demain, si je meurs, il n'y aura que ma tante et ma sœur qui ne s'en remettront pas !
Recevoir les plus grands, comme à la maison.
La meilleure façon; d'y rester? (dans la légende)
A mon âge, je continue de revisiter tous mes plats !
Son parcours et sa vie en 5 adjectifs...
Gentillesse, cœur, générosité, respect et humilité.
"Les étoiles sont dans le ciel, les macarons chez LaDurée, les fourchettes
sur les tables..." s'écrie Mamo en guise de clin d'œil pour lancer le service.
Mais les étoiles ne sont pas que dans le ciel, des quatre coins de la côte d'Azur, les stars
se pressent et savourent sa pizza à la truffe. Cette année encore, à peine le festival de Cannes terminé, les images parlent d'elles-mêmes…
Julia Roberts, Léonardo DiCaprio, Nathalie Portman, Kendal Jenner,
Tobey Maguire, G. Clooney, J. Timberlake, J. Foster, M. Jagger, Usher et George Miller
se sont régalés chez Mamo.